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○特集○
東日本大震災から1年
災害多発時代を生き残るには?
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タラの芽のみそ
「山菜の王様」として人気の高いタラの芽。
独特の香りとほろ苦さを楽しんでください！
材料（2人分）
タラの芽･･･100ｇ
姫タケノコ（水煮）…50ｇ
豚ロース肉（薄切り）・・・50ｇ
サラダ油･･･大さじ１
【A】
みそ・・・大さじ１
酒･･・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
しょうゆ・・・少々
※姫タケノコがない場合は、普通のタケノコ（水煮）でも作れます。タラの芽と同じくらいの長さに切り、薄切りしたものをゆでて使います。今回は普通のタケノコを使いました。
作り方
１・タラの芽はさっと洗い、汚れた部分を除く。
２・鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）と姫タケノコを一緒に1分ほどゆでる。水にとり、水気を切る。
３・タラの芽の大きいものは縦半分に切り、タケノコも同じくらいの大きさに、斜めに切る。
４・豚肉は1.5ｃｍ幅に切る。【A】の調味料を合わせておく。
５・鍋に油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、（３）を加えて炒め、全体に油が回ったら、【A】を加えてからめる。
６・好みでタカノツメやゴマをふってもおいしい。
ポイント
タラの芽を炒める時は、香りと食感を生かすため、加熱しすぎないように注意しましょう。
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愛されるお茶作りを目指して
松林 聡さん
美杉の土地を味方に
私が農業を生涯の仕事に選んだのは、二十歳の時です。実家が茶園ということもあり、小さい頃から家業を継ぐことに違和感はありませんでした。高校卒業後、2年間農業大学校で農業のノウハウを勉強してから本格的にお茶作りを始めました。現在は約1ヘクタールのお茶を、父と妻の3人で栽培しています。
私の茶園のお茶は、山間地特有の温度差、雲出川のきれいな水、豊かで上質な土によって育まれています。地元美杉の自然を最大限に活かして作ったお茶は、飲んだ後、口の中にさっぱりとした爽快感が広がります。この、我が園ならではの「あと口の良さ」も勝負どころのひとつですね。
また、科学肥料を使わず、有機質の肥料を使用しているところもこだわりの一つ。お客様に安心・安全なお茶をお届けし、環境や土壌にも優しい栽培方法を心がけています。
松林製茶では、茶園の管理から製造、販売まで、すべてを行う「自園自製」。すべてのお茶は、直売所、道の駅、あぐりネット三重中央で販売しており、全国各地へ配送も行っています。
苦労を乗り越えながら
しかし昨年は、震災の影響もあり、売り上げが低迷した時期がありました。栽培努力とは関係なく、茶葉全体の売り上げが伸びず、収入が安定しない時は本当に苦しかったです。そんな時心の支えになったのが、妻の存在です。妻とは12年間連れ添い、楽しい時も同じ時間を過ごしてきました。仕事のよきパートナーでもあります。
また、父の代から親しくしているお茶農家さんとは、忙しい時期などはお互いに助け合うほどの間柄です。作業後、親しい仲間と集まってお酒を飲んだり、語り合ったりすることは、本当に息抜きになります。こうやって、私が苦労を乗り越えてこれたのも、まわりの人たちの支えがあったからこそと思っています。
変わらぬおいしさをいつまでも
私が心からお茶作りをしていて良かったと感じるのは、リピーターのお客様から「また今年もお茶を送って」という言葉を頂いた時です。そう言ってもらえると、「もっとおいしいお茶をお届けしたい」と、やる気が湧いてくるのです。これからも、お客様の期待を裏切らないように、こだわりの「味と香り」を守り続けることが使命だと感じています。伝統の味を引き継いだ自慢のお茶を、もっとたくさんの人に飲んでもらい、「松林製茶」を規模拡大していけたらいいですね。
今の時代、なかなか難しいことではありますが、様々な場面でお茶が飲まれる･･･そんな、みなさんに愛されるお茶作りをこれからもしていきたいです。 |
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○特集○
協同組合と歩む
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節分で余った大豆で・・・
スノーボール！
節分で余った豆が、クッキーに大変身！
バレンタインにもいかがですか?
材料（約30個）
節分豆･･･３０ｇ
バター…50ｇ
塩・・・ひとつまみ
粉砂糖･･･20ｇ
薄力粉・・・60ｇ
ココア・・・10ｇ
粉砂糖（仕上げ用）･･・適量
作り方
１・バターを１ｃｍ角くらいにカットしておく。
２・豆の薄皮をとり、すり鉢で粗くすりつぶす。（フードプロセッサーを使うと便利）
３・バターをクリーム状に練り、粉砂糖と塩を加えてすり混ぜる。
４・（２）を（３）に加え混ぜ、さらに薄力粉とココアを一緒にふるい入れてしゃもじなどでひとまとめにする。
５・棒状にしてラップに包んで冷蔵庫で約1時間ねかせる。
６・生地を等分に切り分けて、手で丸めて天板に並べ、生地の上を指で押して少しつぶす。
７・180℃のオーブンで12分焼く。
８・焼き上がったクッキーが冷めたら上から粉砂糖を振りかけて出来上がり。
ポイント
焼き上がって、すぐに触ると崩れてしまうので、ある程度冷めるまで待ってください。
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わが子のように
愛情を込めた梨を届けたい
前野 隆良さん
サラリーマンを辞めての就農
私は現在、両親と一緒に約1.5ヘクタールの圃場で「幸水（こうすい）」「豊水（ほうすい）」を中心に梨の栽培をしています。就農するまではサラリーマンをしていたのですが、農家の長男として生まれたということもあり、いずれは自分が跡を継ぐという意識がありました。そこで、若いうちに技術などを習得する方が体力的にも良いと考え、4年前から35年以上続く「前野梨園」を継ぎました。
受け継いだ農法を活かして
梨の栽培方法としては、両親が長年培ってきた農法を受け継いでいます。
収穫した梨は直売所で販売しており、お客様の中には県外から足を運んで買い求めに来てくれる方もいます。そのようなお客様のためにも「前野さんの梨でないとダメ」と言ってもらえる、おいしい梨作りを目指しています。また、新規のお客様を取り込んでいくことも視野に入れています。
農業で得る喜びを次の世代へ
農業は、体力的に大変厳しい職業です。また、天候や環境に左右されやすいため、休みや収入も安定していません。しかし、わが子のように愛情を込めた梨を食べてもらい、お客様から「おいしい」という一言を掛けてもらえると、1年間の苦労も報われます。やはり、お客様の喜んだ顔を見ると、農業をやっていて良かったなと思います。農業を始めて、会社勤めをしていた頃では味わうことができなかった、達成感や充実感を味わうことができました。また、農業という職業は自分で時間の使い方をコントロールできるので、プライベートを充実させることができるのも魅力の一つです。
これからの目標としては、もちろん第一に、両親が築き上げてきたこの梨園を守ることです。昔から、前野梨園を利用してくれているお客様のためにも、梨の品質を向上させていきたいと考えています。そして受け継いだ農法を守りながら、よりおいしい梨をお届けできるように、新しい農法を模索していきたいと思っています。
そして第二の目標は、梨以外の新しい作物を栽培することです。私の家はもともと梨中心ですが、昨年の秋からキャベツ栽培を始めました。これからは、他の作物にもチャレンジして、規模を拡大したいと思います。
若い人たちにとって農業のイメージは、「土臭い、しんどい」といったものかもしれません。私自身もサラリーマン時代はそう思っていました。しかし就農してみると、農家でしか味わえない喜び、感動がたくさんあります。これからは、今後の農業を支えていく若い担い手農家が増えるよう、このような農家の魅力ややりがいを発信していき、1人でも多くの人が就農してもらえたらと思います。そして、いずれは息子と一緒に、この農園で農業ができたらうれしいですね。 |
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○特集○
新年のあいさつ
作文・図画コンクール／書道・交通安全ポスターコンクール
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野菜たっぷりプルコギ
色とりどりの野菜がたくさん食べられる
韓国風すき焼きで、寒い冬を乗り切りましょう！
材料（４人分）
牛肩ロース･･･３００ｇ
ニンジン…１本（２００）ｇ
タマネギ・・・１個（２００ｇ）
ニラ･･･１束（１００ｇ）
シイタケ・・・１パック（１０個）
ごま油・・・大さじ１
春雨･･・５０ｇ
水・・・カップ１／４
【Ａ】
ネギ・・・１／３本
ニンニク・・・１片
砂糖・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ４
酒・・・大さじ２
いりごま（白）・・・大さじ１
こしょう・・・少々
ごま油・・・大さじ１
作り方
１・ネギはみじん切りにし、ニンニクはすりおろす。【Ａ】を合わせて、大さじ２は取り置きしておく。残りは肉にもみ込み、１５分以上置く。
２・春雨は表示通りに戻し、約１５ｃｍの長さに切る。
３．ニンジンは１㎝幅、４～５㎝の長さの短冊切りにする。タマネギは７～８㎜幅、ニラは４～５㎝の長さに切る。シイタケは石突きを取り、４等分にする。
４．鍋にごま油大さじ１を熱し、肉とタマネギ、ニンジンを入れて炒める。野菜がしんなりしたら、シイタケを加えてさらに炒める。
５．具を鍋の片方に寄せ、空いたところに、ニラと春雨を加える。分量の水と残りの【Ａ】を回し掛け、汁気がなくなるまで煮て、出来上がり。
ポイント
すき焼き用の鉄鍋で作りますが、大きめのフライパンでも代用できます！
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○特集○
2011JAまつり
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自園自製で伝統の味を
長谷川 和也さん
自然な流れで農業の道に
私が家業であるお茶農家を継いだのは、大学を卒業してサラリーマンをしていた２５歳の時です。当時、茶園を切り盛りしていた祖父が体調を崩し、多忙な父を手伝うため、自然な流れで農業の道に入りました。お茶農家に生まれたものの、家業を継ぐかどうか迷っていた私にとって、進むべき方向が定まった時でした。
新米お茶農家として取り組んだこと
父との二人三脚で始まった『長谷川製茶』の経営は、想像通り地道な作業の連続で、戸惑うことばかりでした。しかし、その反面、自由が利き自分の思った通にできるという利点もありました。
私がまず取り組んだのは、農薬や科学肥料を使用しない『環境にやさしい』お茶づくりです。約3.5ヘクタールの茶園の管理の中で除草作業は相当な労力を要しますが、雲出川のきれいな水を守り、消費者に安心して飲んでいただけるお茶を届けたいという気持ちで取り組んでいます。
また、『長谷川製茶』は、私の代で４代目になりますが、代々受け継いできた伝統の技法を守りつつ、独自で栽培方法を研究したり情報交換をするなどして、よりおいしいお茶を提供できるように工夫をしています。茶刈りの時期もそのひとつで、夏場に伸びる３番茶は翌年の新茶に影響がでるので、刈り取りを行わないようにしています。こうすることで肥料の効果が持続し、５月に新芽が伸びることにつながるのです。
自園自製でこだわりの味を
『長谷川製茶』では、ファーマーズマーケットなどに出荷する産直販売と注文販売が主流です。栽培から製茶、小売までをすべて行う『自園自製』にこだわっているので、製造工程において自園で刈り取った茶葉以外は一切混じりません。ですから品質には自信があります。
また、収穫の２週間前に寒冷紗などの遮光幕を被せて栽培する「かぶせ茶」の栽培も行っています。「かぶせ茶」は手間がかかる分口当たりがまろやかで甘みがあり、色も深い緑色に仕上がります。当園の人気商品のひとつになっています。
最近ではお茶をペットボトルで購入する人が増えていますが、日本人にとってお茶は単なる清涼飲料ではありません。若い人もぜひ急須でお茶を入れて、じっくりと緑茶の味と香りを楽しんでほしいと思います。 |
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紫芋で栗きんとん
もうすぐお正月！いつものおせちをかわいくしてみませんか??
砂糖を使用していないので、甘さ控えめです。
材料（10個分）
紫芋･･･大２個）
バター…20ｇ
生クリーム･･･50ｍｌ
白ごま・・・適量
栗（甘露煮）・・・10個
黒豆（煮豆）･･・10個
クリームチーズ・・・50ｇ
作り方
１・紫芋の皮をむいて、適当な大きさに切る。ビニール袋に入れてレンジで10分間温める。
２・ボールに移し、芋をつぶす。つぶした芋に、バター、生クリームを混ぜ合わせる。
３．（２）を10等分し、クリームチーズ小さじ１と、黒豆を包む。
４．上から白ごまをまぶす。
５．甘栗を、ぎゅっと埋め込むように乗せる。
ポイント
生クリームはお芋の水分に応じて加えてください。
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○特集○
み～ちゅと歩くパワースポット
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もちもちクリ～ミ～
里芋のコロッケ
煮物が定番の里芋をコロッケに！
表面はカリカリ、中はモッチモチでヘルシーなおかずになりますよ！
材料（６～7個分）
里芋･･･大小含め7個
【Ａ】（粉チーズまで）
鮭フレーク…大さじ１
醤油･･･小さじ１/２
練乳・・・小さじ１
粉チーズ・・・大さじ１/２
塩、粉末コンソメ･･･少々
たまねぎ・・・１/２個
鶏ひき肉・・・小１/２パック
バター・・・５ｇ
【Ｂ】（粉末コンソメまで）
牛乳・・・150ｃｃ
米粉・・・大さじ１
塩・こしょう・・・少々
粉末コンソメ・・・小さじ１/２
小麦粉･･･大さじ2
卵・・・1個
パン粉・・・1カップ
作り方
１・里芋はやわらかくなるまで茹で、熱いうちに皮をむきマッシャーでつぶす。つぶした後、【Ａ】を混ぜ合わせる。
２・次にクリームタネの準備をする。たまねぎはみじん切りにして油でしんなりするまで炒める。
３．（２）に鶏ひき肉を加え、火が通るまで炒めたら【Ｂ】の材料をボールで混ぜ合わせ、たまねぎ・鶏ひき肉の鍋へ入れる。とろみがついたら火を止めてバターを加えて溶かす。
４．（１）と混ぜ合わせる。このとき木べらなどでよく練りこみ、なめらかにする。
５．できたタネは冷蔵庫で冷やしてから成形する。このとき、手にオリーブオイルなどをつけると成形しやすい。
６・成形したタネを小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつけ、熱した油で色よく揚げたら出来上がり。ソースはお好みで！
ポイント
こんがりの一歩手前まで揚げると、破裂を防ぐことができます。
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○特集○
未来のエネルギー太陽光発電
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カボチャと米粉の
チーズケーキ
米粉を使ったもっちり食感のチーズケーキ。
カボチャの甘さを活かしたヘルシーなおやつです。
材料（パウンド型1本分）
カボチャ･･･100ｇ
クリームチーズ…30ｇ
オリーブ油･･･20ｇ
ブルーベリージャム・・・大さじ１
米粉・・・120ｇ
ベーキングパウダー･･･５ｇ
重曹・・・小さじ１/２
砂糖・・・20ｇ
牛乳・・・50ｇ
卵・・・1個
水･･･40ｇ
作り方
１・カボチャは適当な大きさに切り、レンジで加熱する。
２．米粉、ベーキングパウダー、重曹は合わせてふるっておく。
３．カボチャ、クリームチーズ、オリーブ油、卵、ブルーベリージャムを入れて混ぜ合わせる。
４．（２）の粉類、砂糖、牛乳、水を入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。
５．クッキングシートを敷いた型にタネを流し入れ、170～180度に予熱したオーブンで30分焼く。
ポイント
お好みでレーズンを入れてもおいしく出来ます！
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○特集○
新米のおいしい季節になりました |
循環型農業を目指して
池田 三郎さん
農業を始めたきっかけ
私が農業に関心を持ったのは２８歳の時です。
東京の大学を卒業後、そのまま東京で就職しましたが、「青年海外協力隊」に入隊したいという夢を追うため、28歳の時に会社を退職し、オーストラリアに渡りました。
留学先のオーストラリアで、大規模な綿花畑の除草作業のアルバイトをした際に、農業の楽しさに目覚めました。
帰国後は、更に農業の勉強をするために「三重県農業大学校」に入学し、主に稲作を勉強しました。卒業した翌年に、青年海外協力隊に入隊し、パプアニューギニアへ「村落開発普及員」として派遣され、現地で稲作を広める活動をしました。
農業は魅力あふれる職業
日本に帰国した平成19年１月、祖父の故郷、美杉町に移り住み、本格的に農業を始めました。翌年には結婚をし、二人で農業をすることになりました。
農業を始めた当時は、初期投資などの費用の為に、地元の工場での仕事と両立をしていました。農業が軌道に乗った3年後、工場を退職して専業農家になりました。
現在は水田４５アール、畑40アールの圃場で作物を栽培しています。
農薬や科学肥料を使わずに有機質肥料を使用しての栽培と、堆肥の使用にこだわりを持っており、採れた野菜などは直売所やAコープ、ふれあいマーケットを通して出荷しています。
私はこのように自主的に農業を始めたわけですが、自分がしたいことをしているので、仕事に対する疑問がなくなり、前向きな考え方ができるようになりました。そんな私の楽しみは、仕事後のビールとご飯です。自分の畑で採れた野菜はやっぱりおいしいですね。私にとって農業ほど魅力的な職業はありません。
農業を通して伝えたいこと
しかし、この何十年か、農作物の収量を増やしたり、見た目の美しさを重んじて農薬や化学肥料を使用する農業が主流となってきました。人間の都合ばかりを優先させてきたために、地球は悲鳴をあげているのです。この「悪循環」を変えるためにも、農業から「循環型」を目指していかなければなりません。農業にはそのような可能性があると信じています。
今後は、農業が産業として成り立ち、職業の一つとして「農業」という選択肢があるということを若い世代に伝えていきたいです。そのためにはまず、自分が有機農業者として生活を確立させていくことが目標ですね。 |
大学いも風！
サツマイモきんぴら
秋の味覚の代表格、サツマイモのきんぴら。
サツマイモの甘みと醤油だれが相性抜群！
材料（2人分）
サツマイモ･･･1本
サラダ油…適量
ゴマ油･･･適量
黒ゴマ・・・少々
【A】
砂糖・・・大さじ１/２
醤油･･･大さじ１
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
作り方
１・サツマイモは、細めの短冊に切って水にさらす。
２・温めたフライパンにサラダ油を敷き、水を切ったサツマイモを強火で炒める。
３・サツマイモに火が通ったら、ゴマ油を適量ふりかけ香りづけをする。
４・【A】を加えて中火で炒める。
５・水分がなくなったら、火を止めて、黒ゴマをふって出来上がり。
ポイント
サツマイモを細く切り過ぎると食感が損なわれます！少しシャッキリ感を残すのがポイント！ |
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○特集○
第２３回 通常総代会開催
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野菜たっぷり！
中華風サラダそうめん
食欲がなくなる暑い夏ですが、
夏野菜をたくさん使った冷たいそうめんはいかが!?
材料（2人分）
そうめん･･･２束
オクラ…２本
レタス･･･４～５枚（１口大）
貝割れ大根・・・１/４パック
ミニトマト・・・２個（４等分）
ササミ･･･２本
すだち・・・１/２個
炒りゴマ・・・大さじ１
大葉・・・２枚（千切り）
【A】中華風タレ
めんつゆ・・・大さじ４
水･･･大さじ２
酢・・・大さじ２
ゴマ油・・・適量
作り方
１・ササミをたっぷりのお湯で３分ほど茹でたら、火を止めてフタをし、２0～30分放置する。これでふっくらと火が通る。ササミのあら熱が取れたらほぐしておく。
２．オクラのガクの周りを取って塩でもむ。沸騰したお湯に入れ茹でてザルにあげ、薄い輪切りにしておく。
３．野菜を切っておく。
４．【A】の調味料を混ぜ、中華風タレを作る。
５．そうめんをかために茹で、水洗いした後に氷水でよく冷やして水気をきり、器と野菜を一緒に盛り付ける。
６．最後にタレをかけ、大葉と炒りゴマをまぶして出来上がり。
ポイント
すだちを絞ることで、食欲が増しますよ！
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○特集○
家庭でできる節電対策
～夏場を乗り切る暮らしのヒント～
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とろけるナスの
ジャガイモ詰め
ナスとジャガイモが口の中でとろけます。
濃い目の味なので、ご飯がすすみますよ！
材料（2人分）
ナス･･･２本
ジャガイモ…１個（約150グラム）
牛そぼろ･･･大さじ１
塩・こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ１と１/２
油･･･大さじ２
白ゴマ・・・適量
【A】
醤油・・・大さじ１
砂糖･･･大さじ１/２
酒・・・大さじ１／２
みりん・・・大さじ１/２
水・・・大さじ１
作り方
１・茹でたジャガイモの水気を切って潰し、塩・こしょうをまぶしておく。牛そぼろも一緒に混ぜる。
２．【A】の調味料を小さめのボールに入れて混ぜておく。
３．ナスのヘタを取り、２センチくらいの輪切りにする。
４．輪切りにしたナスの中心をスプーンやクッキー型でくり抜く。皮から５ミリ～１センチは実を残すようにする。
５．（４）でくり抜いた部分に（１）のジャガイモを詰める。
６．（５）に片栗粉を軽くまぶし、温めたフライパンに油を敷いて、両面をキツネ色になるまで焼く。
７．火を中火弱にして、（２）を入れて煮詰める。
８．器に盛って、白ゴマを飾り出来上がり。
ポイント
そぼろは、とりそぼろでも良く合います。
仕上げに万能ネギを飾るのもオススメ！
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○特集○
今からしっかり準備
熱中症対策
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いんげんとハムの
トマトパスタ
相性の良いきのことトマトのソースに
いんげんの歯ごたえと彩りを添えて。
食物繊維も豊富で体にやさしい一皿。
材料（2人分）
いんげん･･･５～６本
ハム（厚切り）…２枚
しめじ･･･１/２パック
まいたけ・・・１/２パック
にんにく・・・１かけ
オリーブオイル･･･大さじ１
白ワイン・・・適量
塩・こしょう・・・少々
トマトソース･･･１/２カップ
スパゲティ・・・２人分
作り方
１・スパゲティを硬めにゆでる。
２．にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルで香りが出るまで炒め、食べやすい大きさに切ったいんげん、ハムを加える。
３．しめじ、まいたけ、白ワイン、トマトソースを加え、中火で煮込む。
４．塩・こしょうで味をととのえる。。
５．ゆで上がったスパゲティをからめて出来上がり。
ポイント
トマトソースは市販のものを使うと便利。時間があれば手作りにチャレンジしてみてください。
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○特集○
今だからこそ防災意識を高めよう！
～もしもの震災に備えて～ |
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たけのこの
中華風ピリ辛和え
今が旬のたけのこを中華風の唐辛子酢で和えました。
ゴマ油の風味とラー油の辛みが食欲をそそります。お酒のお供にも。
材料（2人分）
たけのこ
（茹でたもの）…150ｇ
赤唐辛子･･･１本
【A】
米酢…大さじ２
醤油…大さじ２
砂糖…大さじ１
ゴマ油･･･小さじ１
ラー油･･･少々
作り方
１・赤唐辛子は種をとり、輪切りにして、【A】の調味料を合わせておく。
２．たけのこは食べやすい大きさに切り、水にさらす。
３．たけのこをざるにあげ、水気を切る。
４．（１）のあわせ調味料であえ、味をなじませる。
５．器に盛り付けて完成。
ポイント
お好みでラー油を加減して辛さの調整を！
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○特集○
油断大敵事故事例から学ぶ
農作業安心・安全講座 |
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豚バラ
キャベツロール
キャベツで豚バラ肉を巻いてみました。
タレとの組み合わせがいい味を出しています。
材料（2人分）
キャベツ…３～5枚
にんじん…１/２本
豚バラ肉…１00ｇ
もやし…袋半分
しめじ…10本ほど
サラダ油…適量
ごま油…適量
【A】
ニンニク…ひとかけ
生姜…ひとかけ
長ネギ…５ｃｍ程度
白ゴマ･･･小さじ１
しょう油･･･大さじ３
作り方
１．【A】の材料をすり鉢ですり、タレを作る。
２．キャベツの芯の部分を切り離し、残しておく。ニンジンを細長く切る。
３．（２）のキャベツの葉と芯、ニンジンを３～５分茹でてから冷ます。この時のお湯は残しておく。
４．（３）のキャベツの葉を広げて、その上に豚バラ肉と（３）のキャベツの芯、ニンジンを並べて巻く。その後、５ｃｍほどの大きさに切る。
５．フライパンにサラダ油とごま油、（１）を加え、（４）を焼く。
６．（３）の残り湯でもやしとしめじを茹でる。（５）にもやしとしめじを添えて完成。
ポイント
タレはお好みで調整してください。また、菜の花を添えると彩りが良くなります。
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広報誌 すまいる